Rezept: Linsen Avocado Salat mit Boost & Protect Dressing

Unsere Bio Ingwer Shots sind nicht nur deine perfekten Begleiter am Morgen oder für zwischendurch, sondern sind auch ideal, um Salat-Dressings zu verfeinern. Beispielsweise eignet sich unser Boost & Protect perfekt, um langweilige Salatsoßen aufzupeppen und so für mehr Abwechslung in der Küche zu sorgen. Die fruchtig-scharfe Note verleiht jedem Salat das gewisse Etwas und macht es so noch leichter, Gemüse in die Ernährung zu integrieren.

Zutaten

Rezept für 1 Person. Bei 2 Personen einfach die doppelte Menge verwenden.

1. 50g trockene braune Linsen oder die Hälfte einer Dose brauner Linsen
2. 125g Tomaten
3. 100g Gurke
4. 1/4 Avocado
5. 1/2-1 ganzer Block Tofu
6. Lauchzwiebeln

7. Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika Raspeln, Gewürzmischung deiner Wahl (hier benutzt: Bowl Topping von Just Spices) ggf. Rote Beete

Zubereitung:

1. 50g Braune Linsen ca. 10 Minuten bissfest kochen.
2. Die Avocado, Tomaten und Gurke waschen und in Vierteln schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Der Tofu in kleine Würfel schneiden.
3. Alles in eine große Salatschüssel geben
4. Die gekochten und abgekühlten Linsen mit dem Gemüse vermischen.

5. Für das Boost & Protect Salat Dressing hast du zwei Optionen:

   1. Einfach nur ein halber Shot Boost & Protect geben
   2. Halber Shot Boost & Protect, 1 EL Olivenöl, etwas Balsamico Dressing + Gewürze deiner Wahl vermischen
6. Gebe das Dressing nun über den Linsen Avocado Salat. Das Ganze gut durchziehen lassen – und genießen! Guten Appetit!