Erbsen: 

Die Erbse gehört zur Gattung der Hülsenfrüchte und zeichnet sich durch einen besonders hohen Anteil an Proteinen aus. Das Gemüse gilt als eines der ältesten Sorten der Welt, denn es wurde bereits 8000 v. Chr. angebaut.

Quick Facts zur Erbse

• es gibt etwa 250 Erbsensorten, die sich in Form, Grösse und Farbe voneinander unterscheiden
• die enthaltenen Ballaststoffe können beim Abnehmen helfen, da sie für ein anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen
• enthalten Anthocyane: wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, welche die antioxidative Wirkung von Vitamin C und Vitamin E um ein Vielfaches übertreffen

Die Nährwerte von 100g Erbsen

Brennwert 93kcal | Eiweiß 6,9g | Fett 1,5g | Kohlenhydrate 10,4g | davon Zucker 2,2g | Ballaststoffe 4,4g