Grünkohl: die Vitamin-C-Bombe unter den Kohlsorten 

Besonders trendy wurde der Grünkohl unter dem englischen Begriff “Kale”. Die Blätter des Superfoods sind aus grünen Smoothies und Säften nicht mehr wegzudenken. Das Wintergemüse ist eines der ersten bekannten Kohlsorten überhaupt und damit bereits ein wahrer “Evergreen”. Geschmacklich bewegt sich Grünkohl zwischen kraftvollen, herb-würzigen Noten und einer milden Süße. Somit schmeckt der Kohl alles andere als langweilig.

Quick Facts zum Grünkohl

• enthält Flavonoide, die den Cholesterinwert senken können
• kalorien- und fettarm, enthält dafür aber jede Menge Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe
• reich an pflanzlichem Eiweiß und nach der Möhre zweitbester Lieferant für Provitamin A (beispielsweise Beta-Carotin)

Die Nährwerte von 100g Grünkohl

Brennwert 45kcal | Eiweiß 4,3g | Fett 0,9g | Kohlenhydrate 2,5g | davon Zucker 1,8g | Ballaststoffe 4,2g