Ingwer:

Die Knolle mit ihrem angenehm scharfen Ingwersaft gehört inzwischen zum festen Repertoire bei I·DO. Für unsere Bio Rohkostsäfte verwenden wir lediglich die Wurzel des Ingwergewächses. Beheimatet ist der Ingwer vor allem in subtropischen Gefilden und deren Hochebenen. In Europa ist die Ingwerwurzel als Nahrungs- und Heilmittel bereits seit dem 9. Jahrhundert bekannt und beliebt.

Quick Facts zum Ingwersaft

• insgesamt wurden im Ingwer 6 Scharfstoffe identifiziert – diese wirken u. a. entzündungshemmend, antibakteriell, antiviral sowie antioxidativ
• ausdauernde Staude, die bis zu einem Meter hoch werden kann
• enthält gesunde ätherische Öle, Gingerol, Harz und Harzsäuren

Die Nährwerte von 100g Ingwer

Brennwert 70kcal | Eiweiß 1,6g | Fett 0,8g | Kohlenhydrate 13g | davon Zucker 2g | Ballaststoffe 2g