Kurz gesagt: Einen Ingwer-Shot kannst du selbst machen, du brauchst dafür frischen Bio-Ingwer, Zitrone, etwas Obst und einen guten Entsafter. Die Herausforderung: reife, frische Zutaten in Bio-Qualität zu finden, besondere Zutaten wie Acerola oder frische Kurkuma zu bekommen und den faserigen Ingwer überhaupt auszupressen. Ein kaltgepresster Bio-Shot nimmt dir das ab und ist sofort trinkbereit.
Ingwer-Shots gehören für viele zur Morgenroutine, besonders in der kalten Jahreszeit. Lohnt es sich, sie selbst zu machen? Wir vergleichen ehrlich: Was brauchst du, wie viel Aufwand steckt drin, und wann ist ein fertiger Shot die bessere Wahl?
Warum frischer Ingwer so scharf ist
Ingwer (Zingiber officinale) stammt vermutlich aus den tropischen Wäldern des indischen Tieflands und wird heute in Südostasien, im tropischen Afrika, in Lateinamerika, in der Karibik und in Australien angebaut. Für seine Schärfe sorgen vor allem zwei Gruppen von Inhaltsstoffen: Gingerole und Shogaole. Laut der Fachzeitschrift Ernährungs Umschau stecken Gingerole hauptsächlich in frischem Ingwer, Shogaole vor allem in getrocknetem. Beide sind hitzeempfindlich (Goerg, Ernährungs Umschau 10/2017).
Auch der Erntezeitpunkt zählt: Ingwer wird meist nach acht bis neun Monaten geerntet. Wird er schon nach etwa fünf Monaten jung geerntet, ist sein Aroma milder. Genau deshalb ist es gar nicht so einfach, zu Hause immer die gleiche Schärfe und Qualität zu treffen.
Ingwer-Shot selber machen: ein einfaches Rezept
Zutaten für etwa 4 Shots:
- ca. 50 g frischer Bio-Ingwer
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Bio-Apfel
- optional: ein kleines Stück frische Bio-Kurkuma
So geht's: Ingwer und Kurkuma gründlich waschen (bei Bio-Ware kann die Schale dranbleiben), in Stücke schneiden. Zitrone schälen, Apfel vierteln. Alles nacheinander in den Entsafter geben, gut umrühren und direkt trinken.
Der ehrliche Vergleich: selbst machen oder kaufen?
| Selbst gemacht | I·DO Bio-Shot | |
|---|---|---|
| Zutaten | Du musst frische, reife Bio-Ware finden, die Qualität schwankt je nach Laden und Saison. | Ausgewählte Bio-Zutaten, feste Rezeptur. |
| Besondere Zutaten | Acerola, frische Kurkuma oder Maracuja sind im Supermarkt selten zu bekommen. | Schon drin, z. B. Acerola im Tonic Lift oder Kurkuma im Boost & Protect. |
| Pressen | Ingwer ist hart und faserig. Viele Haushaltsentsafter holen nur wenig Saft heraus. | Kaltgepresst in unserer Manufaktur, nie erhitzt. |
| Zeit | Einkaufen, waschen, schneiden, pressen und den Entsafter reinigen. | Flasche schütteln, öffnen, trinken. |
| Haltbarkeit | Am besten sofort trinken. | Gekühlt haltbar bis zum Datum auf der Flasche. |
| Geschmack | Mal milder, mal schärfer. | Jeden Tag gleich gut. |
Selbst machen lohnt sich, wenn du gern in der Küche experimentierst und einen guten Entsafter hast. Wenn du jeden Morgen einen verlässlichen Shot ohne Aufwand möchtest, ist ein fertiger kaltgepresster Shot die einfachere Lösung.
Unsere Bio-Ingwer-Shots im Überblick
- NEU: Tonic Lift (ab 18. November): 15 % Ingwer mit Kurkuma, Karotte, Mango, Zitrone und Acerola, dazu 0,5 % Bio-Kollagen aus Ei. Würzig und kräftig. Enthält Ei, nicht vegan.
- Boost & Protect: Ingwer mit frischer Kurkuma und Ananas.
- Smile & Shine: Ingwer mit Apfel und Zitrone, fruchtig-frisch.
- XL Mixed Paket: 12 Shots, je 6 x Boost & Protect und Smile & Shine.
- NaturKraft 12-Tage Shot-Ritual: jeden Morgen ein Smile & Shine, zwölf Tage lang.
Alle Shots sind kaltgepresst, nie erhitzt und ohne Zuckerzusatz. Die komplette Auswahl, auch unsere Maxi-Shots zum Portionieren, findest du in der Ingwer-Shot-Kollektion. Mehr über Ingwer liest du in Ingwer Shot Wirkung: Was steckt wirklich dahinter?
Tipps für deinen Ingwer-Moment
- Vor dem Trinken gut schütteln, denn Ingwer setzt sich ab.
- Morgens zum Start in den Tag oder als Pause am Nachmittag.
- Zu scharf? Mit etwas Wasser oder Saft verdünnen.
Quelle: Goerg, K. A.: Ingwer – Scharfes „Superfood". Ernährungs Umschau 10/2017, S. 43–46
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