Was bedeutet Rohkostqualität?
Ultra-schonende Verarbeitung, um das Beste im Gemüse und in den Früchten zu erhalten.
Was ist Rohkost?
Unter Rohkostwird i.d.R. eine pflanzliche Kost, bestehend aus rohem, nie erhitztem Obst und Gemüse verstanden. Indem darauf verzichtet wird die Lebensmittel zu erhitzen, werden temperaturempfindliche Stoffe wie beispielsweise Vitamine, Sekundärpflanzenstoffe, Enzyme, Chlorophyll oder ungesättigte Fettsäuren erhalten und ihr Gehalt in der Nahrung nimmt zu.
EIN VIDEO ÜBER UNSEREN PRODUKTIONSPROZESS
Warum sind I·DO Säfte zu 100% Rohkostqualität?
Frische I·DO Bio Säfte werden nie erhitzt oder pasteurisiert. Alle wichtigen Vitamine, Nährstoffe, Sekundärpflanzenstoffe und Aromen bleiben durch die Kaltpressung erhalten. Damit die Säfte sicher und mit vollem Geschmack bei dir im Kühlschrank ankommen, wenden wir eine besonders schonende Methode an, um die Produkte haltbar zu machen.
Im Zuge der Hochdruckpascalisierung (HPP) werden die Bio Säfte einem Druck von 6000 bar ausgesetzt. Dieser Druck zerstört Bakterien und Keime. Vitamine und Aromen bleiben erhalten. HPP gilt daher als besonders schonende Methode um Frisches länger haltbar zu machen.
Für dieses Verfahren wird eine flexible Verpackung benötigt. Eine Abfüllung in Glasflaschen ist also bei wirklich frischen Säften in der Regel keine Option. Bei nahezu allen Säften, die heute in Glasflaschen angeboten werden kannst du davon ausgehen, dass diese für die Haltbarmachung erhitzt wurden und dadurch Geschmack und Inhaltsstoffe verloren gingen