Gutes noch besser: Der I·DO Selleriesaft jetzt noch leckerer
Wir feilen immer daran unsere Produkte zu verbessern. Dabei haben wir stets den höchsten Anspruch an uns selbst, damit das Gute noch besser wird. Besonders stolz sind wir heute auf unseren Selleriesaft in der 3L Vorratspackung. Durch unsere Liebe zum Detail und höchster Sorgfalt bei jedem Arbeitsschritt sind wir davon überzeugt, dass – wenn überhaupt – nur professionell selbst gepresster Selleriesaft unseren Liebling übertreffen kann. Lasst uns einmal eintauchen, was den I·DO Selleriesaft so unwiderstehlich macht und warum er jetzt noch leckerer ist.
Beste Bio-Qualität
Wie bei allen I·DO Produkten, legen wir auch beim Selleriesaft hohen Wert auf beste Bio-Qualität. Denn herkömmlicher Stangensellerie gehört zu den sogenannten „Dirty Dozen“, einer der meist belastetstenGemüsesorten. Da wir den Einsatz von Pestiziden und sonstigen Chemikalien bewusst ablehnen, beziehen wir unser Obst und Gemüse nur von ausgewählten und zertifizierten Bio-Bauern, die auf Pestizide verzichten.
Regionalität und Saisonalität
Stangensellerie hat Saison in den Monaten Mai bis September, teilweise auch noch im Oktober und November. In diesen Monaten beziehen wir den Stangensellerie aus heimischem Anbau. Der Bauer unseres Vertrauens baut das Gemüse für unsere Säfte lokal an und erntet nur die besten Früchte. Unser Freund und Zulieferer Sergio, der eine Farm in Italien hat, hilft uns daher die Wintermonate zu überbrücken. Auch hier wird der Sellerie sorgfältig ausgewählt, um Qualität und Regionalität bestmöglich zu vereinen.
Verarbeitung: so wird aus der grünen Staude unser Lieblingssaft
Selleriesaft wird aus Stangensellerie gewonnen, nicht aus Knollensellerie. Eine Stangensellerie, oder auch Staudensellerie genannt, besteht aus ca. 10 Stangen. Dazu werden die knackig frischen Stangen aus unseren familiären Produktionen zunächst mit Wasser gewaschen, um natürliche Schmutzrückstände zu entfernen. Dann ist es Zeit für den Entsafter: Dabei werden die häufig so lästigen Fasern herausgefiltert und übrig bleibt die Flüssigkeit des Stangenselleries. Wir pressen den Saft kalt und im Vergleich zu herkömmlichen Säften wird unser Saft im Anschluss nicht erhitzt, also nicht pasteurisiert. Stattdessen erfolgt die Haltbarmachung über Druck, eine ganz besonders schonende Methode die es erlaubt alle Nährstoffe, Vitamine und den Geschmack zu erhalten - für die Entfaltung seiner vollen Wirkung. So entsteht unser kalt gepresster Selleriesaft in echter Rohkostqualität.
Warum wir unseren kaltgepressten Bio-Selleriesaft so sehr lieben
Durch sorgfältigste Auswahl unserer Produktionsstätten und beste Zubereitung können wir mit Stolz sagen, dass wir unseren Selleriesaft lieben: egal ob noch vor dem Frühstück oder als Erfrischung zwischendurch. Da Stangensellerie zu 90 Prozent aus Wasser besteht, zählt der Saft mit gerade einmal 19kcal pro 100ml zu den kalorienärmsten unserer I·DO Säfte und eignet sich daher auch hervorragend als Ergänzung zu unserer Saftkur.
