Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit

Die Lebensmittelindustrie erlebt kontinuierliche Veränderungen und muss auf die Bedürfnisse von Verbraucher:innen sowie auf neue Trends adäquat reagieren. Dieser Artikel wirft einen Blick auf die zukünftige Entwicklung der Lebensmittelindustrie in...

Kuhmilch, Käse, Joghurt, Sahne und Co. – all diese Produkte enthalten Laktose und stellen daher im Alltag vieler Menschen mit einer Laktoseintoleranz ein Problem dar. Wir klären in diesem Artikel,...

Fructose, Glucose, Saccharose, …- wir kennen diese Begriffe alle. Doch was hat es mit all diesen Bezeichnungen für Zucker auf sich? Gibt es guten und bösen Zucker? - Mit Hilfe...

Heutzutage interessieren sich immer mehr Menschen für pflanzenbasiertes Essen und verschieden vegane Alternativen zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Doch was gibt es heute an veganen Lebensmitteln auf dem Markt? Inwiefern unterscheiden...

Was bedeutet "vegan", wofür steht "GEPA" und was genau ist eigentlich „Slim Food“ ?In diesem Artikel findest du eine (oder mehrere) Antworten darauf. Die folgende Lebensmittel-Vokabelliste bietet dir einen kleinen...

Das neue Jahr ist bereits in vollem Gange. Klimafreundliche und nachhaltige Ernährung ist auch dieses Jahr eine zentrale Entwicklung in der Gesellschaft und Fachleute sind sich einig, dass hier neue Food Trends entstehen. Aber...